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Carnes

La comunidad gallega cuenta con una larga tradición en la producción de carnes de vacuno y porcino, lo que ha dado a sus productos características singulares, tanto por sus especificidades orgánicas como por las razas y condiciones de elaboración.

La Administración gallega en su esfuerzo por garantizar la calidad a los consumidores, constituyó sendas indicaciones geográficas protegidas para certificar el origen y las condiciones de estos productos.

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